Ubi Jalar Tak Lagi Terbuang, Berkat Program Kemdiktisaintek RI Emak-emak Kuningan Raup Cuan

KUNINGAN,iNEWS.ID–Ubi jalar yang selama ini kerap dianggap hasil panen sisa dan hanya dijadikan pakan ternak, kini berubah menjadi sumber penghasilan baru bagi para ibu rumah tangga di Desa Gandasoli, Kecamatan Kramatmulya, Kuningan, Jabar.

Melalui Program Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) yang didanai oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM) Kemendikti Saintek RI, kelompok ibu tunggal setempat berhasil mengolah ubi jalar menjadi makanan ringan bernilai jual tinggi.

Program bertajuk Pemberdayaan Ibu Tunggal dalam Rangka Meningkatkan Nilai Tambah Produk Pertanian melalui Ekonomi Sirkular ini, dilaksanakan oleh tim dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Kuningan (Uniku), yang diketuai oleh Nurul Siti Jahidah ME bersama Oktaviani Rita Puspasari dan Neng Evi Kartika.

Mereka menggandeng Komunitas Srikandi Gandasoli, beranggotakan 20 ibu tunggal, sebagai mitra utama.

Editor: Andri Yanto