KUNINGAN,iNEWS.ID–Satuan Tugas Makan Bergizi Gratis (Satgas MBG) Kabupaten Kuningan kembali melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke dapur produksi MBG atau Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Kali ini, sidak menyasar SPPG Kasturi yang baru selesai dibangun dan telah dinyatakan siap untuk beroperasi. Sidak tersebut dilakukan untuk memastikan seluruh proses produksi makanan MBG berjalan sesuai standar.
Yakni mulai dari aspek kesehatan, kebersihan, hingga higienitas, sehingga manfaat gizi yang diterima masyarakat benar-benar optimal. Dalam kunjungan tersebut, tim Satgas menelusuri berbagai sudut ruangan, termasuk area dapur, ruang pendinginan makanan, tempat pencucian wadah makanan (ompreng), hingga sistem pengolahan air limbah atau Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL).
Dari sisi administratif, seluruh tahapan perizinan juga telah ditempuh, meski masih ada satu perizinan yang dalam proses. Sekda Kuningan sekaligus Ketua Satgas MBG, U Kusmana MSi mengatakan, hasil sidak menunjukkan SPPG Kasturi memiliki kelengkapan sarana dan prasarana yang sangat baik.
"Jadi saya sudah cek langsung bersama Pak Kapolsek, Pak Danramil, dan Pak Camat. Kelengkapan sarana dan prasarana di SPPG Kasturi ini sudah luar biasa,”ujar U Kusmana MSi, Minggu (18/1).
Ia menjelaskan, salah satu fasilitas penting yang tersedia adalah tudung asap atau cooker hood di area dapur. Perangkat ini berfungsi sebagai sistem ventilasi untuk menyedot asap, uap, bau, dan panas dari area memasak, sehingga kualitas udara dapur tetap terjaga.
Selain itu, SPPG Kasturi juga dilengkapi ruang pendinginan khusus. Makanan yang telah matang akan terlebih dahulu ditempatkan di ruang ini sebelum didistribusikan.
Bahkan, lemari pendingin yang tersedia masih dalam kondisi baru dan berfungsi optimal. "Area pencucian ompreng juga tertata dengan baik. Ada tempat khusus untuk menyimpan ompreng MBG dalam lemari tersendiri agar tetap steril,”ungkapnya.
Tak hanya fokus pada area produksi, kenyamanan dan kebersihan lingkungan kerja juga menjadi perhatian. Di dalam gedung tersedia musala bagi pegawai SPPG Kasturi. Kebersihan kamar mandi dan area dapur pun terpantau terjaga dengan baik.
"Saya ingin kebersihan ini tidak hanya saat sidak, tetapi benar-benar dijaga secara konsisten selama operasional berlangsung,”tegasnya.
Sementara itu, pada bagian belakang gedung telah dibangun IPAL dengan kedalaman sekitar 1,5 meter. Sistem ini dirancang agar air limbah dari dapur terlebih dahulu masuk ke bak awal, kemudian disaring secara bertahap hingga aman sebelum dibuang ke saluran akhir.
"Air limbah sudah diolah sesuai standar IPAL. Di bak pembuangan akhir, kondisi air sudah bersih dan tidak berbahaya,”jelasnya.
Terkait perizinan, U Kusmana memastikan hampir seluruh dokumen telah lengkap, mulai dari sertifikat tanah hingga dokumen lingkungan.
"Secara keseluruhan perizinan sudah ditempuh dan lengkap. Hanya Persetujuan Bangunan Gedung (PBG) yang masih dalam proses dan sedang ditunggu,”pungkasnya.***
Editor : Andri Yanto
Artikel Terkait
